投稿者: satoru.anzai@vegetus.co.jp

野菜ソムリエプロの旬野菜販売サイト「リエビン」では、サイトに掲載している南房総館山の旬野菜の、調理法や下ごしらえのポイントなど、YouTube上で動画にて紹介しています。

YouTubeチャンネル【野菜ソムリエプロ安西理栄チャンネル】

今後旬野菜の紹介にあわせて、動画も追加・更新していく予定ですので、ぜひ一度覗いてみてください。

トウモロコシのご紹介です。
中でもリエビンでお勧めするのが味来（みらい）です。
生食でも糖度十分な甘さに加えて、ジューシーさと実の柔らかさで幅広い世代に人気の味来。トウモロコシ栽培の決め手となる日照率が高い館山市で、生産地は冬レタス栽培でも有名な神戸地区です。海に近く、砂地の畑が広がる地域で、糖度の高いトウモロコシを作る条件がそろった場所です。

商品紹介

南房総館山産のズッキーニです。緑と黄色の２色をご用意しています。
炒め物、揚げ物、煮込み料理などに最適です。
栽培期間中農薬不使用。

商品紹介

さやと豆の両方を食べるサヤエンドウの仲間。甘みとシャキシャキがたまりません。ゆでてサラダに、炒めものに。

商品紹介

サラダの彩りや、お弁当にも重宝！色の違いで、食べ比べも楽しめます。

商品紹介

赤、白、紫の３色セット。色を生かしてサラダに、マリネに、ピクルスに！

商品紹介

取り扱い：4月〜5月
そのほとんどは中国産、葉先を切り落として売られていますが、南房総産ニンニクの芽は葉先までやわらかく、全部食べられます。テレビで紹介されたこともある極上ニンニクからとれるニンニクの芽。炒め物、チャーハン、洋風のソテー、焼き肉屋さんのようにお肉と一緒にたれに漬け込んで焼いたり。「ニンニク風味の緑黄色野菜」として、さまざまな料理にご活用ください。栽培期間中農薬不使用。

商品紹介

玉ねぎの部分は甘み抜群！葉は立派な緑黄色野菜。炒めものやかき揚げ、スープなどにどうぞ。

葉をちぎって、生のままサラダに。苦みのないケールです。シーザードレッシングやバルサミコのようなしっかりした味のドレッシングと相性◎。ちぎった葉に油（オリーブオイルやごま油）まぶし、電子レンジで４分～４分半ほどパリパリに加熱、塩胡椒で調味したケールチップスもおすすめ。

取り扱い：4月〜6月
茎はシャッキリ、葉はやわらか。ハウス栽培で丁寧に作られた小松菜です。栽培期間中農薬不使用。

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